Honningkage som arme riddere, med en rå og karamelliseret Pink Lady® æble duo og mascarpone creme med vanilje

Tilberedning

1. Skræl et Pink Lady® æble, fjern kernehuset og skær frugten ud i skiver på tværs.
2. Kom smør, kanel og honning på en pande, og karamelliser Pink Lady® æblestykkerne i ca. 10 minutter.
3. Slå æggene ud i en stor skål, tilsæt mælk og sukker, og pisk det hele godt sammen. Varm en klat smør i en anden pande, dyp hurtigt honningkage stykkerne ned i æggeblandingen, og steg dem ca. 2-3 minutter på hver side.
4. Skær det andet Pink Lady® æble ud i tynde stænger, og stil dem til side.
5. Hæld mascarpone og vaniljesukker i en lille skål, skrab kornene ud af vaniljestangen og kom dem i blandingen. Bland det hele godt.
6. Anbring to stykker honningkage på en tallerken, tilføj et stykke stegt Pink Lady® æble, en god stor spiseskefulds mascarpone vaniljecreme og læg nogle rå Pink Lady æble stænger der på. Server med det samme.